Sagra dei Cuzzi co’ J’Ajju a Roviano!

Sagra dei Cuzzi a Roviano
16-17 luglio
Fuori Porta a Roma

Sabato 16 e domenica 17 luglioRoviano, piccolo e caratteristico comune arroccato al di sopra della valle dell’Aniene si svolge la ormai tradizionale Sagra dei Cuzzi co’ J’Ajju (Cuzzi con l’aglio). Per chi non conosce il dialetto locale “cuzzi” sta per “corti e spessi”, anzi per alcuni “cuzzi” significa addirittura “sporco” o “pieno di cozze”, insomma un nome se vogliamo sgraziato ma che si presta molto bene al tipo di pasta che rappresenta, i cuzzi appunto, una tipica pasta di granturco ruvida e dal colore scuro che viene servita in speciali vaschette di legno, le scifette, e preparata fresca durante il pranzo domenicale delle famiglie locali. I Cuzzi vengono generalmente serviti con un condimento ricco e saporito a base di aglio (da qui il nome), salsa di pomodoro, olio extra vergine di oliva, peperoncino piccante e pecorino di produzione locale. La sagra inizia alle ore 17:00 in Piazza della Repubblica mentre alle ore 18:00 ci sarà l’apertura degli stand eno-gastronomici. La serata prosegue poi alle 21:00 con la musica dal vivo dei “That’s all Folk”. Roviano è raggiungibile tramite la via Tiburtina oppure con l’autostrada A24 Roma-L’Aquila (uscita Vicovaro-Mandela da dove si prosegue per circa dieci km in direzione di Subiaco).

Sito Comune Roviano