La cucina “distante” e sofisticata di Cristina Bowerman tra i vicoli nel cuore di Trastevere | Glass Hostaria

Glass, Ristorante, Centro storico, Vicolo del Cinque, roma
Indirizzo locale - Trastevere Roma
Cucina Gourmet a Roma

INFO & PRENOTAZIONI | Glass è aperto dal martedì alla domenica dalle ore 19:30 alle 23:30. Per maggiori informazioni  e per prenotare un tavolo contatta direttamente il locale al numero riportato in fondo a questa scheda.

Se amate la cucina ricercata tra le stradine del cuore di Trastevere trovate Glass Hostaria (già una stella Michelin e due forchette Gambero rosso). Il ristorante si trova nel caratteristico vicolo del Cinque e dal 2006 è sotto la guida di Cristina Bowerman, noto chef di livello internazionale. La location è dislocata su due piani ed è arredata in modo raffinato e moderno dall’architetto Andrea Lupacchini. Tavoli e sedute dal design minimalista, algide pareti bianche con tanto di nicchie per l’esposizione di vasi e bottiglie, colonne in laterizio, sofisticate lampade a sospensione, decorazioni murali di gusto informale e illuminazione studiata sono i protagonisti dell’ambientazione di Glass.  Per quanto riguarda la cucina, questo ristorante propone un menu’ ambizioso e creativo, molto attento alla stagionalità dei prodotti cosi come alla presentazione dei piatti. Per dare un’idea del tipo di pietanze che vengono preparate da Glass ecco duo o tre esempi: Gnocchi assoluti di cime di rapa con alici del cantabrico e pane di LarianoGranchio con salsa al tartufo e indiviaPatate all’argilla con crema ai ricci di mare e salicornia. Se non si vuole perdere tempo a scegliere le pietanze oppure se non si ha molta dimestichezza con le “astruse” voci di menu’ della cucina gourmet, ci si può comunque far prendere per mano dallo chef e optare per il classico menù degustazione. Buona la carta dei vini.

NOTE | Prezzi sostenuti comunque sia in linea con il tipo di cucina e le materie prime utilizzate. Parcheggio nelle immediate vicinanze del ristorante complicato (zona a traffico limitato). Il locale è aperto solo a cena. Chiuso il lunedì.

Glass Hostaria (ristorante gourmet)
Trastevere – vicolo del Cinque, 58
Info: 06 58335903
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