INFO & PRENOTAZIONI | Metamorfosi è aperto dal lunedì al sabato, sia a pranzo che a cena (il sabato solo a cena). Per maggiori informazioni e per prenotare un tavolo contatta direttamente il locale al numero riportato in fondo a questa scheda.
Nel quartiere Parioli, un indirizzo per tutti gli amanti della cucina “creativa” e di livello, Metamorfosi (già una stella Michelin e due forchette Gambero rosso). Al suo interno, questa location, si presenta con un ambiente di tipo moderno ed essenziale, dominato dai toni del marrone, del grigio e del bianco, avvolti da una illuminazione studiata. La cucina del ristorante, sotto la guida dello chef stellato Roy Salomon Caceres, è la “classica” cucina gourmet, con accostamenti e sapori inusuali, grande attenzione alle materie prime e alla presentazione dei piatti. Il menu è sia a la carte che degustazione, questi ultimi hanno dei prezzi “abbordabili” se confrontati con altri menu di ristoranti di pari livello. Qui di seguito riportiamo un menu degustazione che vale solo come esempio. Gamberi rossi e avocado (crema di ostriche), Uovo 65° carbonara, Spaghetti Masciarelli (polvere e profumo di mare), Agnello croccante alle mandorle (melanzane e crema gelata al “gin-epro”), Uva fragola ricotta di bufala (pane e olio). Un menu di questo tipo costa circa € 80,00 (prezzo indicativo) a persona, vini esclusi. Il pane cotto al momento è servito caldo, talvolta accompagnato a inizio cena a del burro irlandese oppure a dell’olio d’oliva reso cremoso e gelato. Ottima la carta dei vini.
NOTE | Prezzi alti, comunque sia allineati al tipo di cucina e alle materie prime utilizzate. Consigliata la prenotazione. Parcheggio in zona difficile ma non impossibile. Chiuso il sabato a pranzo e la domenica.
Metamorfosi (ristorante goumet)
Parioli – via Giovanni Antonelli, 30 – 32
Info: 06 8076839
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